Métabisulfite de potasse
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Le métabisulfite de potassium (E224) est un antioxydant et conservateur très utilisé en œnologie et dans l’industrie alimentaire. Il libère du dioxyde de soufre (SO₂) qui protège moûts et vins de l’oxydation et des micro-organismes indésirables.
Conditionnement : sac de 25 kg.
Applications
- Sulfitage des moûts et des vins
- Désinfection du matériel de cave (fûts, cuves, bouteilles)
- Conservation de jus et préparations alimentaires
Sécurité
Au contact des acides, dégage un gaz toxique (SO₂). Nocif en cas d’ingestion, provoque des lésions oculaires graves. Respectez strictement les doses autorisées et consultez la fiche de données de sécurité.
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